Més de 300 persones aprenen a fer ratafia en l’últim estiu a Can Moragues

Quan arriba l’estiu, hi ha una cita que ja s’ha convertit en tradició, la d’aprendre a fer ratafia. Enguany, més de 300 persones han participat en una dotzena de sessions dels tallers d’elaboració, una activitat que any rere any continua fent créixer la família ratafiaire.

A l’ombra del bosquet de Can Moragues, de la mà de La Sobirana i amb l’ajuda d’alguns petits confrares, els participants han après a reconèixer les plantes i espècies, les proporcions més adequades, quin alcohol utilitzar, com matisar-lo i aquells petits secrets que fan que, partint d’ingredients semblants, cada garrafa acabi tenint personalitat pròpia. És una fórmula que fa anys que funciona i que ha acostat l’elaboració casolana a centenars de persones vingudes d’arreu de Catalunya.

Els tallers també han arribat fins a les residències de gent gran, portant-hi una activitat que té molt bona rebuda. Amb la gent gran parlem d’herbes, de com es collien i de com es feia ratafia a casa, això és també una manera de recuperar coneixements i records que han passat de generació en generació.

Aquest estiu, però, ha tingut un punt especial, perquè ha estat l’últim en què els tallers s’han fet al bosquet de Can Moragues. A partir de l’any que ve estrenaran casa i es traslladaran a les instal·lacions del nou obrador de La Sobirana, a Santa Coloma.

Canvia l’escenari, però no pas l’objectiu, que segueix essent que cada estiu hi hagi més persones disposades a omplir una garrafa d’herbes, nous, espècies i paciència, i mantenir viva la tradició de fer ratafia.