LES ENTREVISTES I XERRADES DE LA FESTA A LA CARTA

ENTREVISTA

Carme Ruscalleda (Confrare d'Honor 2019)

"La recepta de la ratafia és com una partitura
i cada músic hi posa la seva ànima"
Carme Ruscalleda amb una garrafa de ratafia
Carme Ruscalleda

Com rebaixar la ratafia feta amb aiguardent

Wardrobe Styling.

Sem curae incidunt in. Illum, culpa debitis omnis convallis fugiat temporibus

Closet Cleanse

Sem curae incidunt in. Illum, culpa debitis omnis convallis fugiat temporibus

Shopping Tour

Sem curae incidunt in. Illum, culpa debitis omnis convallis fugiat temporibus

l'univers de la ratafia

Anomenem genèricament ratafia al licor que s’obté per maceració de diferents ingredients de la zona (fruits, herbes medicinals, arrels, pinyols i espècies) en aiguardent. Podem trobar ratafies elaborades amb un sol ingredient fins a d’altres amb més de 100.

més informació

Les plantes medicinals i les espècies es maceren en aiguardent durant uns quaranta dies a sol i serena, en una garrafa de vidre ben tapada que es xinxolla (remena) de tant en tant. Passat aquest temps, es cola amb un paper de filtre o amb un drap de fil i s’hi afegeix, si cal, el xarop en fred per aconseguir la dolçor i la graduació desitjada. Després es deixa envellir durant un parell de mesos en una garrafa de vidre o millor en una bóta de roure. Com que durant el procés d’envelliment acostuma a quedar tèrbola, abans d’embotellar-la convé tornar a filtrar-la.

més informació

La Festa de la Ratafia té lloc el segon cap de setmana de novembre a Santa Coloma de Farners. És l’acte que obre la temporada de degustació de la ratafia i celebra l’arribada de la fred. Parades amb productes artesans i de proximitat, activitats relacionades amb el món de la ratafia, concerts, presentacions de nous productes i molts més actes que converteixen la capital de La Selva en epicentre de la ratafia.

descobreix la festa

La Confraria de la Ratafia és un entitat cultural sense ànim de lucre que promociona la Festa de la Ratafia i la ciutat de Santa Coloma de Farners com a capital d’aquest licor. El principal objectiu de les seves activitats és explorar l’univers de la ratafia des de la vessant cultural, com a element dinamitzador social i econòmic, i com a recurs turístic.

més informació

I've worked with from big agencies to new bloggers.

Molestiae purus facilisi nonummy soluta nisi odit, ac taciti voluptatibus, eveniet veritatis cubilia magna. Imperdiet.

I can help you take your next step regardless of size.

Molestiae purus facilisi nonummy soluta nisi odit, ac taciti voluptatibus, eveniet veritatis cubilia magna. Imperdiet.
CONTACTE

Tens algun dubte?